De echte boerenkaas komt uit Noord-Holland. Proef, ruik en beleef het verschil! Al meer dan 40 jaar boerenkaas specialist. We bezorgen boerenkaas wereldwijd.
Snijden van de wrongel De melk is klaar om te snijden als als het goed is gestremd. Het is dan een dikke massa geworden. Om de wrongel te snijden is controle erg belangrijk in dit proces. De kaasbereider doet dat dan ook met een nauwkeurig, kritische oog. Belangrijk is het omdat de hele massa nog […]
Boerenkaas bezinken Het bezinken van de de wrongel is de volgende stap in het proces van het boerenkaas bereiden. Kort daarop volgt het pekel proces van de boerenkaas.
Kaas in haar zuiverste vorm Boerenkaas heeft een lange traditie. Vanuit de middeleeuwen werd de kaas al gemaakt in Gouda. Echte Boerenkaas wordt van echte verse melk gemaakt en dat proef je. De smaak is dan ook niet met een andere kaas vergelijkbaar. Boerenkaas is vaak nog met de handgemaakt. Bereid volgens oude recepten op een authentieke […]
De melk voor de kaas De melk moet vers zijn als als je echte Noord-Hollandse Goudse kaas wilt bereiden. De koeien moeten dan ook in een topconditie zijn om de beste melk te kunnen produceren.
Noord-Hollandse Boerenkaas | Specialist in NH Boerenkaas! 2020 | All Rights Reserved.