Ondertekening ‘Boerenkaas maken’ als immaterieel erfgoed Edammer kaas van Kaasboerderij Koopman uit de Weere maakt deze traditionele kaas als enige in Nederland. ‘Boerenkaas maken’ is dit jaar als traditie geplaatst op de Inventaris Immaterieel Erfgoed Nederland. Tijdens een feestelijk bijeenkomst bij de Foodspecialiteitenbeurs in Houten -dinsdag 26 september 2017- vond de officiële ondertekening en uitreiking van het certificaat plaats. (Foto: Vincent de Vries / Rodi Media) Lia, Sjaak en Daan Koopman tussen de kazen. Edammer kaas van Kaasboerderij Koopman Boerenkaas maken is een manier van leven. Het is iets dat een boerenfamilie door wil geven aan een volgende generatie. De...