Beschrijving

Deze oud biologisch dynamische kaas van Demeter wordt 10 tot 12 maanden natuurlijk gerijpt waardoor de kaas meer stevigheid en aroma krijgt. Naarmate de kaas ouder wordt, verliest hij vocht en wordt hij wat droger. Vandaar dat deze kaas een lekker pittige en volle smaak heeft en iets steviger is van textuur.