Hollandse kaasfondue

Hollandse kaasfondue - Bestel je kaaspakket online - Kaasfondue recepten - www.NoordHollandseBoerenkaas.nl

Kaasfondue met Hollandse kaas

Het tijd om de klassieke Hollandse kaasfondue eens te proberen! Kaasfondues zijn niet alleen heerlijk en gemakkelijk te maken, maar ze hebben ook een interessante geschiedenis die eeuwen teruggaat. Dit eenvoudige gerecht is door generaties mensen over de hele wereld genuttigd. In deze blog geven we je een recept voor een traditionele Nederlandse kaasfondue en wat achtergrondinformatie over de oorsprong ervan.

Hollandse kaasfondue

Kaasfondue met een combinatie van jonge en wat oudere Hollandse kaas voor een optimale smaakbeleving. Gebruik een lekkere en smaakvolle boerenkaas.
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 400 gram geraspte Hollandse jonge (boeren)kaas
  • 400 gram geraspte Hollandse belegen of oude (boeren)kaas
  • 350 ml witte wijn
  • 100 ml room
  • 50 ml melk
  • 1 eetlepel aardappelzetmeel of allesbinder
  • Witte peper naar smaak toevoegen

Instructies
 

  • Bereiding:
    Begin met beide kazen te raspen, en doe ze dan in een steelpan. Giet de witte wijn, room en melk erbij. Verwarm de pan op matig vuur terwijl je roert met een garde zodat er geen klontjes ontstaan terwijl het pruttelt. Meng er zo nodig voor extra bindkracht wat extra kaas of een eetlepel allesbinder door tot je de gewenste consistentie hebt bereikt; wacht tot de meeste vloeistof is verdampt voordat je het van het vuur haalt. Zeef de overgebleven brokken door een zeef in een wachtende kom hieronder om een gladde fonduetextuur te garanderen wanneer het in de uiteindelijke schaal wordt gegoten - giet het gesmolten kaasmengsel in je fonduepan die je op een waxinehouder plaatst om warm te houden tijdens het opdienen!

Bestel een kaasfondue kaaspakket en we bezorgen het bij je thuis!

Als het om je kaasfondue gaat, wees dan niet bang om creatief te worden! Neem het bovenstaande recept en speel gerust met verschillende soorten kazen. Voor een echte klassieke Hollandse of Zwitserse ervaring kun je in onze winkel een kant-en-klaar kaaspakket vinden waarmee het bereiden van dit gerecht echt moeiteloos gaat.

Welke kaasfondue dips smaken het lekkerste bij Klassiek Hollandse kaasfondue?

Wat eet je bij kaasfondue? Probeer voor een heerlijke draai aan de Hollandse kaasfondue eens te serveren met een selectie van vers fruit en groenten zoals appels, peren, paprika’s en champignons. Als je je avontuurlijk voelt, waarom dip je dan geen pretzels of frietjes? En voor extra verwennerij – voeg wat gehakte bacon of verkruimelde chorizo toe! Wat je ook kiest om in de fonduepan te dopen – het zal je smaakpapillen zeker prikkelen! Dus veel plezier met het experimenteren met nieuwe smaken vandaag! Lees ook alle kaasfondues dips die je kunt gebruiken voor een gevarieerde kaasfondue

Waar is het idee van kaasfondue ontstaan?

Het idee van kaasfondue zou zijn ontstaan in Zwitserland. Men zegt dat het eerste recept voor een kaasfondue teruggaat tot 1699 en “Käss mit Wein zu kochen” of “Kaas koken met wijn” heette. De Zwitsers genoten van dit gerecht als een gemakkelijke maaltijd in moeilijke tijden waarin voedsel schaars was. Toen immigranten uit Zwitserland de wereld rond trokken, brachten ze hun geliefde kaasfonduerecepten met zich mee – en inspireerden zo een verscheidenheid aan regionale variaties, zoals onze Nederlandse kaasfondue!

Hoe maak je een Hollandse kaasfondue zonder wijn?

Het is gemakkelijk om een kaasfondue te maken zonder de wijn. Hollandse kaasfondue met bouillon is de ideale vervanger voor de wijn. Maar je kunt de alcohol ook vervangen door een ander soort alcoholvrije vloeistof zoals groentebouillon, appelsap of kippenbouillon voor een even heerlijk resultaat. Vergeet niet wat extra bindkracht toe te voegen – met meer kaas of een eetlepel allesbinder – en je bent klaar!

Genieten van een Hollandse kaasfondue is een geweldige manier om met familie en vrienden rond de eettafel samen te komen. Met zijn combinatie van romigheid en pittige smaken zal het zeker warm ontvangen worden door iedereen die aanwezig is. Dus waar wacht je nog op? Haal de kaas tevoorschijn en maak je klaar om vandaag nog in dit klassieke gerecht te duiken!

Wat is de beste pan voor kaasfondue?

De beste pan voor kaasfondue is een gietijzeren of keramische pan. Gietijzeren pannen zijn geweldig omdat ze gebruikt kunnen worden op het fornuis, boven een open vuur of zelfs in de oven – waardoor ze zeer veelzijdig zijn. Keramische pannen zijn er in verschillende vormen en maten, zodat je er een kunt kiezen die perfect aan je wensen voldoet. Het belangrijkste is dat de pan diep genoeg is voor alle kaas!

Hoe maak moet je kaasfonduepan schoonmaken?

Een kaasfonduepan schoonmaken is niet de meest opwindende klus, maar het hoeft ook niet moeilijk te zijn. Lees hier zijn waardevolle tips die het schoonmaken van jouw fonduepan veel eenvoudiger maakt.

Masterclass kaasfondue maken met Hans van Wolde

Dit recept is gebaseerd met de basis van de Hollandse kaasfondue van Hans van Wolde eigenaar van restaurant Brut.

Bron: https://www.24kitchen.nl/recepten/kaasfondue-met-hollandse-kazen