Tag: smaak van de kaas

Wat is Boerenkaas

Boerenkaas een traditionele specialiteit? Boerenkaas is een de trots van een Nederlandse kaasboer. Wat is boerenkaas nu eigenlijk? Het is een echte Hollandse kaas specialiteit die gemaakt is van rauwe melk. Sinds 2007 wordt de naam beschermd door de Europese Unie en is het een traditionele specialiteit. De boerenkaas wordt gemaakt op de eigen boerderij […]

Boerenkaas bereiding van melk naar wrongel

De melk voor de kaas Boerenkaas bereiding van melk naar wrongel hoe doe je dat? De melk moet vers zijn als je echte Noord-Hollandse Goudse kaas wilt bereiden. De koeien moeten dan ook in een topconditie zijn om de beste melk te kunnen produceren.