Tag: van melk naar wrongel

Boerenkaas bereiding bezinken en pekelen

Het bezinken van de wrongel van de Boerenkaas Boerenkaas bereiding bezinken en pekelen , hoe werkt dat? Boerenkaas bereiding start met het bezinken van de de wrongel. Bovendien is dat de volgende stap in het proces van het boerenkaas bereiden. Kort daarop volgt het pekel proces van de boerenkaas.

Boerenkaas bereiding het rijpen

 Kaas in haar zuiverste vorm Boerenkaas bereiding het rijpen: Boerenkaas heeft een lange traditie. Vanuit de middeleeuwen werd de kaas al gemaakt in Gouda. Echte Boerenkaas wordt van echte verse melk gemaakt en dat proef je. De smaak is dan ook niet met een andere kaas vergelijkbaar. Boerenkaas is vaak nog met de handgemaakt. Bereid […]

Boerenkaas bereiding van melk naar wrongel

De melk voor de kaas Boerenkaas bereiding van melk naar wrongel hoe doe je dat? De melk moet vers zijn als je echte Noord-Hollandse Goudse kaas wilt bereiden. De koeien moeten dan ook in een topconditie zijn om de beste melk te kunnen produceren.